炒米，是安徽安庆市特有的汉族小吃，属于安徽菜。鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。来了安庆不吃一顿鸡汤泡炒米，确是一大损失。鸡汤泡炒米，本来是用来打尖的，现在却成了安庆的一道美食。盛一碗飘香的鸡汤，撒一把炒米，不待泡化，舀起，品尝。简单，质朴，道不尽的家乡味道。龙凤贡面产于怀宁县，历史悠久。相传北宋时，怀宁石牌镇有人在朝中为官，七十寿辰时，其弟千里迢迢将家乡的“长寿面”送京祝寿，其兄又将此面送给宋太祖赵匡胤进“御膳”。
宋太祖因觉美味可口，传旨年年进贡，故称“龙凤贡面”。龙凤贡面与一般面条制作不同。它采用精制面粉、鸡蛋精、小磨麻油、精盐等多种精料，经手工精心拉制而成。成品白如银，细如丝，丝丝成缕，长短一致。其烹调食用亦有讲究，先备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花，再将锅内煮沸的面格捞出，放进汤碗内，调伴食用，人口柔软，味道鲜美，富有营养，最适宜老弱妇孺食用。
顶雪贡糕 怀宁县传统名产，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”清朝光绪年间作为贡品进京，遂称“顶雪贡糕”。顶雪贡糕选料讲究，做工精细。主要原料采用本地出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。该产品外观洁白，质地柔软，香甜适度，酥松可口，营养丰富。
当地群众将顶雪贡糕视为吉庆的象征，每逢佳节喜庆，互相馈赠，以示糕（高）为糕（高）去之吉祥寓意。岳西毛香粑毛香是山里常见的一种野蒿，常在农历二三月间长出嫩芽，青色嫩叶上毛茸茸的，嗅起来有芳香，山里人俗称毛香。将嫩毛香碾碎成泥，掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里，做成墨绿色的毛香粑，香喷喷的十分可口。 毛香粑，口感香，味鲜色美，为安徽黄山地区特产，传说每年农历三月三日，吃毛香粑可“巴魂”。
天柱香鸭 天柱香鸭是安徽省天柱山风味特产食品，主料本自山间农家水鸭，生长野外，饮的是山溪泉水，吃的是山野生物。在保持生态原汁的基础上选用天然佐料，精巧配方，融合传统工艺与现代科技加工制成，气香味醇，一吃难忘，百吃不厌。 天柱香鸭在保留传统鸭肉“滋阴养胃、清肺补血、利水消肿”及食补食疗作用方面更具美食可口特色。
宜秀龙虾龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
安庆最出名的三大美食是什么？
安庆三大名菜:一、山粉圆子烧肉二、鸡汤泡炒米三、桐城花椒鸡 #安庆.池州往事系列# #安庆头条#一、山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。 山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。安徽安庆地区、东至地区盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。
山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色 。二、鸡汤泡炒米是一道由炒米和鸡汤为主要材料做成的菜品，属于徽菜，是安徽安庆地区的一道名菜。安徽安庆的鸡汤泡炒米。盛一碗滚烫飘香的鸡汤，撒一把炒米。不待炒米泡化，用汤勺舀起，慢慢品尝。让无数身在外地的安庆人为之魂牵梦绕。
注意事项，关键在于两点：其一，开水浸泡时间不能太长，也不能太短。时间长了，把米粒全部泡化了，成了一个粑，只好磨成糯米淀粉了；时间短了，米谷子未软，炒出来吃不动。其二，锅下的火力要恰到好处，火大了，把米炒焦了，吃起来有煳味；火小了，炒出来发僵吃不动。炒作最好用大铁锅，以竹子枝丫扎成扫帚形状，便于米粒翻动。
锅里放入菜油，油热后下米，在大火的威力下，众多米粒在锅中竞相跳动、蹦高，宛如一场精彩的比赛，令人目不暇接且油香扑鼻。为了保证“比赛”秩序，每次下锅米量大约在二至三两(常用寿碗半碗)，视锅的大小而定。三、 桐城花椒鸡安庆市桐城地区流传着一道名菜——桐城花椒鸡，家里来了很重要的客人才会制作。这道菜肴一直都是流落在外乡安庆籍游子记忆中最难忘的味道！桐城花椒鸡 制作时采用上好的本地野花椒人工鸡毛水训化后采摘晒干备用，制作花椒鸡时用火培选好的上等花椒味焦后，把花椒加入红烧快熟的家养子公鸡中小火三分钟起锅装盘即可。
安庆投资加盟麻辣烫店怎么样？
不是干什么都需要加盟的，尤其是餐饮行业，再好的品牌没有适合消费者口味的菜品也只是坑一次客户，随着不好的口碑的传播，还是离不开生意萧条、最后关门倒闭的结局。好的品牌大多是直营店模式，并不在乎挣你几个加盟费的钱。比如大家熟悉的海底捞、在安徽区域比较火的奶茶品牌卡旺卡，这些品牌餐饮店几乎无时无刻不在店门口排起长队。
不要说麻辣烫，哪个城市没有一些看似不起眼但是口口相传的小吃品牌，都是从夫妻店、大排档、路边摊发家起步的，靠的就是亲民的价格和别具特色的口味。我和老婆就经常去一家夫妻开的麻辣烫店，几乎天天客满，父母、子女一家七八口都靠这个麻辣烫店生活，据说这对夫妻开了十几年店，在合肥买了几套房子。据我和老婆粗略估计，每个客户消费金额在15元左右，中午营业至晚上，从中午堆积在外面的碗的数量以及翻台率可以推算出，一个中午营业额就可以达到2000元，一天营业额超过4000块轻轻松松。
能养活一家七八口人，一个月的收入没有个三四万都没人相信。但是周边的张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫这些加盟店生意就差的不止一星半点了。有时候，一些“独家秘方”在餐饮界的作用远远大于“加盟店”的品牌效应。这家店好吃的主要原因，据老板自己说就是麻、辣的原料全部从四川亲自采购，自己在家亲自炒制，吃起来确实麻、辣爽口，有那个味。
一些大品牌的加盟店，你没有那个实力与资金。星巴克、麦当劳、肯德基、必胜客这类的餐饮店，没有个几百万的资金能开起来么？不用说加盟费，就是这些店面所在的位置每年的租金都不是一般投资者负担的起的。所以，麻辣烫店建议还是别加盟了。有那些钱，还不如自己研究研究配料，把口味做起来，一步一步发展，即使最终失败，损失也就那点房租和设备钱，也不会很大。
你们都知道安庆有哪些好吃的美食吗？苍蝇馆子那种，不要大饭店？
谢谢邀请要说安庆有哪些好吃的美食，可以毫不夸张地说:"要想吃到特色的名小吃，吃在安庆"一点都不虚夸！你想吃的这里都有，应有尽有！就看你的胃是否承受得了了！最具有代表性的要数安庆市的七街了，最具特色的牛肉面西门四眼井的金回回、石化天桥附近的陈飞牛肉面馆的牛胸骨面、石化天桥底下的芦氏兄妹龙虾，要说炒面首数石化亿和公寓对面的李海炒面了，这么细数着，说的我自己都流口水了，吃货们要想吃到特色好吃的小吃，请到安庆来，这里只有你想不到的，没有吃不到的美食！。
