您好，很高兴回答：餐饮怎么管理能提升营业额？这个问题，以下是我的解答，希望对您有所帮助！{!--PGC_VIDEO:{"thumb_height":1088,"vposter":"http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/3285157d0efd46ec9348a14f0c866949。
怎么让快死的餐饮起死回生？
这是个难题，很多餐饮老板都在想的问题，都在渴求灵丹妙药，让濒临绝境，即将消亡的餐馆起死回生。作为餐饮老将，事厨多年，开餐馆做连锁运营也很多年，也同样遇见和经历过这样的情况。那就聊聊餐饮运营吧！一家濒临绝境的餐厅，想起死回生需要付出很多，虽然扭转几率不是很大，但成功案例还是有的，所以不要轻言放弃。首先:餐厅生意不好，先找原因然后解决处理，加以改进，侧头侧尾的改进。
制定详细的运营策略，基础是菜肴要过硬全员要齐心协力，一呼百应。要有向心力，就是让客人满意。具体细节如下↓1、调整菜品质量，调换新品更替上点率低的菜肴，从味道，口感，色彩，装盘方面下功夫，菜品上桌必须让客人眼前一亮，吃到嘴里要舒服，这样的菜要反复推敲和验证。2、提升服务质量，了解顾客所需，辨识顾客习惯，性格，喜好等，根据客人所需提供必要的服务，否则适得其反就麻烦了。
3、考察周边消费人群，指定精准的营销方案，强势引流，然后用菜品，用服务留住顾客。4、外卖平台找专人运营，厨房全力配合，设计有标识的包盒、包袋、腰带等，在第一感觉上吸引加深对餐厅的印象。5、团购也是重要的引流方式，制定贴心的套餐给团购用户，让更多的顾客通过团购到店消费，增加店面人气，团购上菜速度以及服务不能忽略是重中之重。
写在最后的话菜肴是魂，所有的营销策略都是围绕菜来做文章，菜肴都没有魂了，其他做得再好也白搭。营销优惠要对路，你自认为很好的营销策略和优惠力度客人不感冒，那是你没透彻的了解顾客需求的缘故。只有顾客感兴趣的营销活动才能有共鸣，否则就白纸一张。外卖要注重细节，别以为装盒，味道都好就是王道，少拿双筷子，少带个沾水，一个差评就废了。
轻餐饮如何快速回本与扩张？
作为投资，在投资之前肯定会对行业市场进行调查了解，对投资回报率和投资回报周期作出预期分析，轻餐饮的年投资回报率在60-70%，回报周18个月。关于如何快速回本和迅速扩张，这是一个相辅相成的命题，只有先做好了第一个店，赢得认可，实现赢利，才可能实现扩张，只有不断扩张，才能提高品牌之名度，才能赢得更多市场，从而实现更大的赢利。
但是，在实践运作过程中，万事开头难，第一个店的成功与赢利是相当谁的，必须要从选址，定位，营销方面下功夫，脚踏实地，稳扎稳打，以品质赢得客户，以口碑赢得市场，在整个过程中，总结出一套切实可行的经营管理方法，为下一步的开店扩张提供保障指导。关于迅速扩张，其实在投资前就应该有了扩张计划，能否实现扩张，关键在于品牌知名度的认可，品牌知名度的认可关键在于品质的认可，因此，首先必须有自己的注册品牌，这是关键第一步，其次对于新开店面的市场布局和位置选择也至关重要，最后，必须有一套统一，可行，可复制的经营管理方案，这样才可实现快速扩张。
怎样能在餐饮行业快速赚钱？
首先你这想法就是错的，所有快速挣钱的方法都不存在，凡事都要一步一个脚印地做，心急吃不了热豆腐，所谓挣快钱，要么就凭运气，跟赌博差不多，要么就是写在刑法里的。做餐饮要一步一步地来，以下就是个人经验之谈，希望对你有帮助。一、前期考察加市场分析，不管是在哪个行业里创业打拼，前期的考察和市场分析都是必不可少的，特别是餐饮业。
现如今的餐饮市场发展迅速，项目也是多种多样，创业者被挑得眼花缭乱，从而导致初次创业的朋友在不了解这个行业就深入，以此走了很多的弯路。创业者想进军餐饮，首先就得对这个行业资讯、环境有所了解。经过实地考察、市场分析后，再决定做什么项目，这样成功率也比较高。二、开源节流，开餐厅，浪费是无法避免的。因此身为餐饮人，如何充分利用食材、将浪费降到最低、节约餐厅的成本是经营中首要考虑的问题。
采购原料，很多餐厅不知道要货比三家，从而变成菜商的冤大头。因为你就在一家菜商采购原料，时间一长有些黑心的商家涨价，而你又是月结涨，很难发现其中的诡计。进货成本增加，必然会有餐厅将菜品单价也提高，如此一来就会失去一部分的顾客，生意也会越来越难做。所以采购原料，货比三家多找几家供应商，保证食材充分利用。三、技术学习加经验积累，开店有两种形式：一种是自己开直营店，慢慢摸索；二是加盟店，总部教技术授经验。
直营店需要自己学习摸索，一切都是从零开始；加盟店要稍微轻松点，尽管前期有了解过，但后期的学习还是不可少。但不论是选择哪种途径开店，对处于创业期间的餐饮人来说，技术要好好学，经验要慢慢积累。四、提升服务品质，餐饮说简单点就是顾客拿着钱来这里购买食物，很多做餐饮的就忽略了食物之外的附加服务，例如你微笑的面对顾客，让顾客有一种亲切温馨的感觉，就像回家吃饭一样，这家店就不愁没顾客来。
五、保持良好的心态，你的心态就是你最宝贵的财富，要知道你开一家面馆，或者规模大一些的饭店，你的投资或许会在两三个月回本，也许会三年五年，你或许没有想过开不到一年的时间关门的可能，但这实实在在是大部分开饭店做餐饮人必须面对的现实。六、多思考，多动脑，对比同行，自己有什么优势，自己有什么劣势要清楚，俗话说，知己知彼，百战百胜嘛，要清楚自己的竞争对手是谁。
做生意不是做数学题，没有标准答案，你永远拿不到100分。说起来有点荒唐，你做得好还是不好，不是由你自己决定，而是由你的对手决定的。客人的选择是有限的，不是无限的，在有限的选择中，你比别人做得好，你就是最好的。请记住一句话：“不怕你的菜有多难吃，就怕你的菜没别人的好吃”。总之，干什么事，都要一步一步的干，冰冻三尺，非一日之寒，打铁还需自身硬，把自己能做好的尽量做好，自己控制不了的就交给天意，保持良好的心态，我相信，把能做好的做好了，结果也不会差，你越想挣钱，越挣不到，有心栽花花不成，无心插柳柳成荫，把是做好，放平心态，可能钱就自然而然的来了。
餐饮方面广告可以怎么快速传出去？
中国有句古话：一着鲜吃遍天。要想自己做的美食迅速传播要做好几点：1.特色。别人不会做的你会，别人没有的，你有。独到稀缺。2.传承。一道菜，几代人在坚持做。做有年代感、家乡味的菜肴。3：文化。一道菜做到有文化了就成了。何谓文化？就是会讲传奇故事，有思想精华，有孝道精髓，这个美食就是地方名片，传播就有力量，有速度，有粉丝，有客流，有口碑。
餐饮管理，谁知道餐饮店如何快速盈利？
您好，很高兴回答：餐饮怎么管理能提升营业额？这个问题，以下是我的解答，希望对您有所帮助！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/3285157d0efd46ec9348a14f0c866949。
外行人如何在餐饮界快速打开一条生路？
餐饮业以其低准入门槛的特点一直备受创业者的关注。但是这个行业也充满了激烈的竞争，如何在这个行业中少走弯路，提高创业成功率就就要多关注以下几点。一，定位：创业之初，一定要给自己的餐饮门店进行准确的定位。定位说简单就是你的餐饮门店主要针对的客源是哪些。创业之初一定要将这个问题考虑清楚。考虑这个问题要结合自己的资源，也就是你在哪个人群中具有可利用的有效资源。
当你确定了这个问题后才可以开展下面的工作！定位是根本，根基牢固才能发展壮大！二，选址：确定好定位就要开始选址了。虽然有酒香不怕巷子深这样的说法，但是一个好的地理位置是一定能起到事半功倍的效果。传统选址，一定要选择在展示面好的地方遵循：金角 ，银边，草窝棚的基本原则。购物中心店要尽量靠近电梯及人流频繁流动的位置。
总之就是要让自己的门店高频率的出现在消费者的视野当中。三，团队：好的思路，好的位置离不开一帮同心协力的人一起去做。团队主要包括，前厅管理团队，后厨管理团队。一个负责销售，一个负责生产，两者相辅相成，相互协调配合才能起到生产出来消费者喜欢的产品，销售团队让消费者愿意接受。总体说，最核心的就是这三点，虽然在实际运作过程中还有许多其他的方面需要关注，但是这三点是最基本也是醉核心的。
