其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价稍微有点贵（先要谈好价钱，做一下对比。这个很容易掉坑，不要问小编为什么知道。）甚至有些口碑还不怎么样，就收一些乱七八糟的费用。接下来说一下外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢地去筛选，找到自己、家人和亲朋好友满意的味道，土生土长的本地人最好，对方你所在地区大部分人的口味就行。
然后和卖家谈价格，问问卖家兑换方法等，菜品有哪些可以自己整理资料，请教一些经验丰富的师傅最好。有些火锅底料供应商也会提供一些指导，（费用可能会另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也要学会做火锅底料的整个完整流程。这个方法相对成本不会很高，味道也能稳定一些（当然还是要找有实力的供应商，不要找那些投机取巧的，说不定那天你联系不上别人你就傻眼了）最好开业以前先试营业一段时间，发现问题能及时找到方法去解决。
你开店所处地段的问题，肯定要找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了，打个很简单的比方。一个地方的门面月租费要8000元，每天100人经过。假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来吃火锅，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润安20%算，一天盈利200元，一个月6000元（这么就只能亏本），只是假设而已，大家明白这个意思就可以了。
另外一个地方房租费俺10000元算，人流量是1000人经过，转化率还是10%，那么一天还是100个进店消费，每人消费100元，一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元，月盈利就是30000（这下就不亏本了），现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月租金给你省下了多少钱，要往长远看，味道好，服务跟上了，口碑好了不愁没有客户进门。
还有一点是，门口或者周围要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围要没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐厅的主打），这是选择位置，大概意思应该都明白了哈？加下来就是餐厅的装修问题了，火锅店最重要的就是装置布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你好受的，。
然后就是做好消防工作。逃生指示和应急通道等等，…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，最好是暗线，提前画好图纸，不然后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气，最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么大功率电器带不动就尴尬了…还有一些其他琐碎的事情就不在这里一一列举了，开火锅店做好这些规划和布局就差不多了，装修的有特色就好了，不要随大流，做自己的风格，可能因为有特色说不定就火了！可以参考重庆火锅店的一些风格，在就是去百度上面搜索一下，有大把的图片可以供你参考的，反正过不了几年你还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎的，油腻腻的有点恶心，必须有必要重新装修，但是也不能偷工减料…）。
最后来说一下人员配备方面，后厨:一，刷盘子算不？一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等）刷盘子算不？那就三四个人好了。服务员200平，不知道你是用的啥桌子？就算20桌吧，平均每人看4桌的话服务员5人左右，收银一人，前台接待一人（或者不要也行）。总共10个人吧……具体看你自己安排个规划啦。好了，大概也就想到这些，希望可以帮助到您！！！如果你感觉对你有用的话，点点赞加个关注就好啦！！！你们的支持就是小编前进的动力，谢谢你观看！！！！。
开一家奶茶店大概需要多少钱？
感谢头条邀请，首先开奶茶店有两种形式，一种是个人店面，一种是加盟品牌。如果是加盟品牌，是需要一定的加盟费，加盟费视加盟后提供的服务、技术、设备等等而定。况且加盟费也会很贵，是贵的可怕。1、店面租金费：店面的租金会因为其地段啊、大小啊、以及其他各种因素而有所不同，就按平均水平普通的来算，每月的租金将会在3000元左右或以上以下。
2、门店装修费：一般选择加盟的话，装修图纸已定好，只需要根据其来预算价格。如果是个人店面就还要设计筹划一番。装修费用也是有大有小，一个最小规模的奶茶店至少需要1万以上的装修费加桌椅。3、基础设备费用：1、平冷操作台：2、不锈钢水槽：3、制冰机：4、沙冰机：5、净水器：6、开水机：7、茶桶：8、封口机：9、电磁炉：10、其他设备：其他设备还包括锅、滤网、雪克、量杯、量勺、杯、盖等等。
4、原料费：每月的原料费是根据店面的营业额来算的，卖得产品的多，原料费也就多。5、人工费：开个奶茶店一般需要招聘一到两个员工，如果家里人帮忙则就省了这笔费用。6、其他费用：做奶茶的各种设备在使用过程中会有所损耗，设备的维护费用再加上水电等一些杂费大概会在1000元左右。7、最终吧，其实都不知道你到底是要开多大一间店铺或者说是你的理想型要开成什么样的，我们都 不知道，就是按照自己的一点经历告诉你吧，说得不好不对的地方，请原谅。
