粤式早茶和港式早茶有什么区别？
真的看不下去，我就随便说说一点区别！港式早茶和粤式早茶区别在于:茶(港式)香片(铁观音)，水仙，乌龙，寿眉，菊花，茉莉，滇红，普洱，单枞(粤式)铁观音，红茶(英红)，普洱，菊花，(其他品种也有，但80%的茶楼拿不出全部，但，香港传统的酒楼基本豆能拿出)，这就是茶的区别！其次，点心，在此小白一下何谓点心，就是按点出的心水食物，虽然时代变迁，但是，有些规律还是流传，5--7点港式茶楼会出叉烧包，排骨饭，糯米鸡等经济实惠的点心，8---12点会出干蒸，虾饺，小笼包等，因为按照物以类聚，人以群分，喝第一轮的都是苦哈哈或者通宵夜归人，需要扎实的食物！粤式不然，从开市到午市，能有的都有！太多太多的不同了，不能一一尽说。
广东喝茶时有款叫“凤爪”的小吃，到底是怎么做的？多次试做失败？
你好，希望能给你带来帮助哈我是哩哩，我就是开广州早茶店的，虎皮凤爪不止是我的最爱，也是很多广州喝茶的吃货最爱，干蒸凤爪来一套~不然喝茶没灵魂，我给你科普一下凤爪的做法，看看你有哪步遗漏了，欢迎跟我探讨哈~虎皮凤爪所需素材： 鸡爪 若干只（看你想吃多少） 酱油 2勺 黄酒 2勺 桂皮 1块 姜 2片 蒜 2瓣 葱 2根 盐 适量 冰水 一碗 1. 先洗净鸡爪，切掉鸡指甲。
2. 下锅过水，放适量姜片，盐，家里没料酒，放了点醋。煮了大概二分钟，倒出来冲洗干净3. 二勺酱油上色，放入酒酿搅拌，尽量晾干水分，不然下锅会炸油。4. 放入锅中炸大概十分钟左右，记住别烧焦了，表皮干了就可以。放入酒酿你会发现炸的时候家里都香了。5. 马上放入提前准备好的冰水，再放入冰箱冷藏最少一小时。
有人认为用餐后半个小时之内喝茶不好，为什么很多广东人吃饭都在喝茶呢？
谢谢邀请！有人认为饭后(或餐后)半小时内饮茶不好，实际上是一种误解。第一个原因是以前的人们一般都是缺衣少食，居家过日子的时候，认为吃饭是一件大事，如果吃饭后就饮茶，会冲淡胃液，影响消化吸收，不合算。第二个原因是日子过得好的时候，吃得饱饭了，怕喝茶胀肚子，引起肚子胀痛，不舒服。第三个原因是后来生活条件好了，有饭吃饭，吃得饱了，甚至油水也丰足了，老人们怕小辈们不懂事，马上喝冷茶，一冷一热，引起反酸(反胃酸水)伤胃。
所以，老人们就经常会告诉小辈们，吃过饭后慢点喝茶。实际上当时的茶很淡，没有茶味，跟现在的水差不多，一般只用一点点茶叶就要烧泡一大壶茶，放凉再喝。那时候的茶叶不是很好，也根本没有现在的茶叶放的多。至于广东人饭前饭中饭后随便喝茶，随时喝茶主要是泡热茶，喝热茶的缘故。这个喝热茶生活习惯是主要的原因，也有天气温度和地域环境的原因。
