请问大家开店做一个鲜奶吧可行不？
很高兴回答您提出的问题：您提的问题当然最好了，无论开什么店，让客人最舒服的就是服务到位，这也是最难做到的。因为我也是做服务行业的，有很多好的案例，我可以分享给大家，现在生意不好做，那该怎么办？我们拼的就是服务，例如：一、客房客人入住，炎热的夏季，我们在冰箱里给客人放上一块免费西瓜，如果您是客人，您是不是觉得很有暖意。
二、收集VIP资料，每年过年期间，给客人邮寄礼品，感谢这些VIP给店里带来的收益。三、解决问题的能力，很多出现的问题，都是客观因素，有些是店内出现的漏洞，有些是客人观点的不同，无论是什么样问题，要有解决问题的能力！有一次我们接待婚宴，在上菜的过程中，熟的四喜丸子放在冰箱里冷冻，在蒸的过程中，没有蒸透导致中间有点凉，在客人中引起很大的反应，客人误以为没有熟，向酒店提出索赔的要求，我当时解决的办法就是，我去了现场，和办婚礼的主办方现场解决问题：“我当时到现场，问主办方生不生不是您说了算，得让新娘来，当时所有人都很诧异，和新娘子什么关系，当新娘子到了现场以后，我让她尝了中间的一口，问她生不生，当时新娘子说“生”，我当时就恭喜新娘子的婆婆，大妈祝您来年生个大胖小子，这是酒店根据当地的风俗，故意安排的，大家不必惊慌，我们已经准备好了精品的四喜丸子，祝今天的新郎新娘，明年的大胖小子一锤定音就在今天。
为什么有那么多的巴氏鲜奶吧经营不久就都歇业了？
鲜奶吧前几年确实比较好，是一个不错的好项目，以前鲜奶吧主要在山东、陕西和内蒙人这些地方发展比较火，在南方基本上很少，主要原因是奶源的问题。在北方牧场比较多，开鲜奶吧可以很容易找到奶源，所以开店要容易很多。现在经营奶吧的少了，主要原因我觉得还是有几个方面：第一个，现在养奶牛的养殖户少，以前很多养殖户都会把牛奶优先卖给蒙牛、伊利，剩下不好的才卖给开奶吧的人，随意社会对品质、健康和卫生要求的提高，这些知名乳企会直接从大型的牛奶养殖场进货，所以养殖户的的前景不好过了，开奶吧的这些人的货源也收到影响。
超市卖的纯牛奶特价促销，比原价便宜13块钱，质量上会不会变差了？对此你怎么看？
对于商品特价促销，这是商家屡见不鲜的销售手段。大到我们住的房子，小到穿在脚上的袜子，（衣、食、住、行）没有一个不搞促销活动的，相信朋友们也经常遇到！但特价促销力度最大，最常见的莫不是快销食品，什么叫快销食品呢？就是保质周期短，不易存放的食品类！而鲜奶制品在快销食品里是最突出的。随着人们生活水平提高，生活质量也大大提高，早餐都要喝一杯奶，条件好的早晚各一杯，生活富裕的还要选进口的！但为什么会常常特价呢？其一、基本是厂家搞的促销，为了扩大知名度！其二、生产商的库存很大，促销便于资金回收！其三、奶制品的保质期很短，促销的都是快到保质期的！其四、捆绑非奶制品销售（但这里鲜奶80%都是临近保质期的，而非奶制品也80%是滞销产品，有个成语叫“抱团取暖”来形容很恰当）！所以奶制品还是要选新鲜日期的，不要贪图便宜，因为日期久了鲜奶就没什么营养了！要喝就喝健康的，毕竟鲜奶不是很贵，平常人都能消费的起。
