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有了牛奶卷卷手撕面包,寻牛奶手撕面包怎么样

来源:整理 时间:2022-04-20 18:54:29 编辑:管理知识 手机版

不用打发不用烤箱,做出来的手撕蒸面包比买的都好吃。今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包,喜欢的朋友可以试一试哦!配料:高筋面粉200克鸡蛋一个50克左右牛奶60克白糖40克盐1.8克酵母2.8克黄油15克波兰种:高筋面粉50克温水50克酵母1克1.先做波兰种,把高筋面粉50克,加入1克酵母粉混合均匀,然后加入50克温水搅拌均匀,盖保鲜膜室温发酵,发酵到内部有气孔底部可拉丝即可2.将高筋面粉200克,蛋液五十克左右,牛奶60克,白糖40克,酵母2.8克,波兰种依次加入揉到扩展阶段,加入盐、黄油揉至完全阶段,盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大3.取出继续揉进行排气,然后平均分成三等分(为了精确可用称进行承重,我这里预估的,所以面团稍稍有差别)揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟4.用擀面杖擀开,擀成椭圆形,对折三等份继续擀至椭圆形,此步骤多重复几次,然后把椭圆形面团从上至下卷起,放进吐司面包磨具摆好5.烤箱上下35度底下放一盆热水,进行发酵,发酵至模具九分满时,烤箱上下调整至170度,烤四十分钟(具体火力时间根据自己烤箱调节)最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油,色泽更好看,味道更香6.十分钟后表面上色即可盖一层锡纸7.出炉震一下脱模至手温时密封保存,或放冰箱冷藏无其他添加剂的手撕面包就完成了,宝宝超爱吃,快来自己动手试一试吧,如有任何疑问欢迎关注交流。

手撕面包怎么做?

手撕面包怎么做

今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包,喜欢的朋友可以试一试哦!配料:高筋面粉200克鸡蛋一个 50克左右牛奶 60克白糖40克盐1.8克酵母2.8克黄油15克波兰种:高筋面粉50克温水50克酵母1克1. 先做波兰种,把高筋面粉50克,加入1克酵母粉混合均匀,然后加入50克温水搅拌均匀,盖保鲜膜室温发酵,发酵到内部有气孔底部可拉丝即可2. 将高筋面粉200克,蛋液五十克左右,牛奶60克,白糖40克,酵母2.8克,波兰种依次加入揉到扩展阶段,加入盐、黄油揉至完全阶段,盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大3. 取出继续揉进行排气,然后平均分成三等分(为了精确可用称进行承重,我这里预估的,所以面团稍稍有差别)揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟4. 用擀面杖擀开,擀成椭圆形,对折三等份继续擀至椭圆形,此步骤多重复几次,然后把椭圆形面团从上至下卷起,放进吐司面包磨具摆好5. 烤箱上下35度底下放一盆热水,进行发酵,发酵至模具九分满时,烤箱上下调整至170度,烤四十分钟(具体火力时间根据自己烤箱调节)最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油,色泽更好看,味道更香6. 十分钟后表面上色即可盖一层锡纸7. 出炉震一下脱模至手温时密封保存,或放冰箱冷藏无其他添加剂的手撕面包就完成了,宝宝超爱吃,快来自己动手试一试吧,如有任何疑问欢迎关注交流。

做手撕面包需要哪些准备材料?

不用打发不用烤箱,做出来的手撕蒸面包比买的都好吃。首先需要准备3个鸡蛋,3克酵母,30克白糖,30克纯牛奶,高筋面粉300克,玉米油18克等食材。1.先把三个鸡蛋打散,白糖和酵母与纯牛奶搅拌均匀,加300克高筋面粉搅成棉絮状,再加18克玉米油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖的地方醒发,醒发至蜂窝状。2.用洗衣的方法推拉搓揉15分钟,分成小剂子,再揉圆放入模具中,再次盖上保鲜膜,醒发两倍大。

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