4、主奶茶原料-果糖：果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。其次：贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。
把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。5、果粉：果粉需要存放在干燥阴暗处。6、果汁/果酱/果露/果泥：果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多，都是含糖量比较高，所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
7、水果茶：放于阴凉干燥处，开启后放干水箱中冷藏，避免阳光直射。8、咖啡：咖啡对储存环境比较敏感，一般需放在阴凉，干燥处，开封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔绝空气、水、阳光 如果是在短期内使用的这样子就可以了，如果两周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。9、罐头（糖纳豆）：罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同，主要是糖纳豆含糖量很高。
开一个奶茶店都需要了解什么？除了具资金，自身要还要具备什么样的条件或知识呢？
回高兴能回答你的问题，开奶茶要注问题哪些问题？以个人经历提几点建议吧：第一：定位好，所谓定位，就是你做哪里群体？你做哪些产品？你要开在什么地方？开在繁华街道，开在商场，开在学校门口，开在城中村，你的群里面向学生，面向打工族，面向小区居民等等，前期要进行考察市场，考察产品，研究分析群体的消费能力与消费习惯；产品的定位要清晰明确，做什么价格范围的产品，做珍珠类奶茶，烧仙草为主，还是果茶？还是果汁类？放心要明确，做得产品类别不能太多，也不能太杂，不然做不出特色！第二，产品研发技术，开奶茶店必须掌握奶茶制作的流程，原材料的选择与保存，并且要根据不同季节推出当季流行产品，掌握研发产品技术的渠道有，1.到知名品牌奶茶店工作，学习他们的奶茶制作流程与步骤，各个产品的材料搭配比例，新品定期研发，2.付费参加奶茶课程培训班，通过学习与掌握奶茶行业相关知识，掌握奶茶设备使用，奶茶制作技巧，与行业资深老师交流。
第三：学习运营技巧，开奶茶店除了位置选好，懂奶茶制作，更关键是奶茶店的运营，开奶茶店容易，门槛低，但是能稳定经营下去，并且盈利可不容易，所以还得靠运营管理，有一套完善的系统，包括开业活动，节假日活动，门店获客策略，如何给门店增加流量曝光，制定促销活动，返卷，好评等方案，学会给门店创造单品爆款或者多品爆款，懂得定期出新品吸引新老顾客。
