比如洋气的韩式烤牛肉，虽然韩国烤五花肉更为主流，烤牛肉是相当奢侈的吃法。有接地气的青海烤牛肉。
牛肉怎么烤好吃？
牛肉烤着吃，虽然字面意思差不多，但其实有多个流派。比如洋气的韩式烤牛肉，虽然韩国烤五花肉更为主流，烤牛肉还是相当奢侈的吃法。首先要拌调料，用的是蒜，梨，大葱，同蜂蜜，黑胡椒，芝麻，香油，酱油，糖的混合物。将牛肉洗净，擦干表面的水，把切好的牛肉放入盘中，再加入腌料拌一拌。将腌制好的牛肉放入热锅中烤熟即可。
吃法上，就用洗净的生菜包烤好的牛肉，又鲜又脆，好吃。还有接地气的青海烤牛肉。将牛臀尖洗净，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块，取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍4小时，如果放在冰箱里，时间要长一些。如果要走烧烤风，就可以用铁丝编成的架子，放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品，渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
自助烧烤的牛羊肉是好的吗？
自助烧烤的牛羊肉是好的吗？烧烤的合成牛排充斥低端食材市场，十元钱一片的牛排在网上都有销售，如果真馋肉的话，我的建议去吃五星级酒店的自助餐吧，起码是真的牛羊肉，因为不是卷起来的那种肉卷，这是真材实料的肉，也不是合成的牛排。从成分上说，合成牛排也是牛肉，“传统意义上”的牛排是从整块牛肉上切下来的，合成牛排又跟它不同，从这个意义上也可以说它不是“真的牛排”。
合成牛排用一种TG酶，把不同肉块之间连接起来，能够把蛋白质分子连接起来，TG酶在天然状态下具有活性，经过加热就失去了活性，变得跟普通蛋白质一样了，吃到肚子里被消化吸收。合成牛排看起来没有什么害处，但是吃起来口感没那么好，俗话说没有肉味。真正的牛排是整块肉切出来的，内部有细菌的可能性很小，所以是“三分熟”“五分熟”，出现问题的可能性也不大。
合成牛排就要烤全熟了。如果是五十元左右价位的烧烤，有可能是合成牛排，他们的特征非常明显，就是肉的边缘是圆形的。肉好不好尝试一下就知道。图片原创，禁止盗图，这样的牛排特别嫩，几乎是全熟的状态，轻轻一咬就能咬得动，这八成就是合成牛排，牛排合成是国家允许的。无论什么样的合成牛排，价值都无法与真正的牛排媲美。
