很多中午来不及烧饭，或者不愿意烧饭的村里人也会在表弟饭店里吃个快餐。因为村子离城区也就十来分钟的车程，所以村里的年轻人白日里就在城里上班，晚上就回村里住。到了晚上，村里的街道就热闹起来了。年轻人不爱自己烧饭，下了班，就三三两两的聚到饭店里来。再者，村里的整体经济水平还算不错，很多家庭有个聚会什么的，也喜欢选在饭店里举办。
表弟家的饭店因为是新装修的，环境不错，再加上表弟有多年的城里饭店经营经验，在菜式上比较新颖，又会随着时令的变化，经常会更换菜单，不像其他一些农村饭店，来来去去总是那么几个菜。渐渐的，就留住了一批熟客，饭店生意也是越来越好。表弟还会根据不同的季节，采用不同的经营方式。比如在夏季的时候，年轻人都喜欢吃个夜宵喝个啤酒，表弟就会推出夜宵档。
为了赢得食客，表弟还专门为此跑去湖北拜师学艺，学了一手秘制小龙虾的手艺，作为客人们下酒的主打菜。现在，每到夏天，表弟家的龙虾夜宵档都是供不应求。不仅广受村里人的喜爱，口碑还传到了城里，有很多城里人还特意开车去表弟家的饭店，就为了吃一吃这个秘制小龙虾。表弟趁着这个势头，又推出了城里人特喜爱的“土菜”系列，比如正宗的土鸡煲、农家有机蔬菜、地道农家吃食等等。
怎样经营一家烟酒店？生意不好怎么办？
一、烟酒不分家俗话说烟酒不分家。聊天聚会，光抽烟不喝酒，一句话接不上来就冷了场，一句话会错了意，就成了尬聊，有了酒就不怕了，可以将酒杯一举，“喝”，一杯酒下肚，话题仍然是热辣辣的；有酒无烟，就少了一点兴味。有时候需要酒壮人胆，也需烟遮人面。不善表达的男人们，在烟雾缭绕中，也能将哥们情义说得荡气回肠。
所以，谁家喝酒不买几包烟呢？谁家买烟不看看这家还有什么好酒呢？瞅准了，要喝酒时自然就想到这里了。一般烟酒店即使烟酒同处一室，本质上烟还是烟，酒还是酒，少了一种螺丝对螺母严丝合缝的配套感。当今，真正能做到烟酒一家的，只有贵烟·国酒香了。酒是茅台酒，有浓厚的文化底蕴与历史沉淀，烟有酒的香，酒的醇，连名字，都与酒亲亲热热，难分难舍。
所以，把零售做成专卖，是一个不错的选择。二、打造文化产品贵州茅台的历史源远流长，贵烟即是后起之秀，又是新的里程碑，真正实现了精神与文化的相互渗透，达到烟酒合一的境界。店面装修要充满文化氛围，可以将茅台与贵烟的文化装订成册或在墙壁上绘成图画，可以拿起来观阅也可以不经意间就瞥到了文化一角。这样看来，烟酒不仅不粗俗，反而变得有内涵了。
餐厅该如何经营才能不被行业竞争所淘汰？
餐饮行业也已经进入白热化的竞争，要想做好餐饮品牌，必须首先有一个明确的定位。可以开创一个新品类，或者是抢占既有品类中有价值的特性。其次是打造爆款，或者代表品项。借助高势能的，有认知的食材来引流。第三是加强公关传播。公关是建立品牌的有效途径。公关的可信度高，成本也低。第四是做好服务，以及营造良好的氛围，给顾客以食材以外的美好体验。
