自己开餐厅就意味着成为一个团队的领头羊，需要有足够的管理运营能力，管理好一个团队和餐厅的正常运营。也需要拥有优秀的传销头脑，如何把自己餐厅的名声打响的同时消耗最少的资源。2）人员储备餐饮行业人员流动大，好的员工需要不断培训和能力提升，同时高标准的供货和物流合作商也需要耐心寻找，具备丰富的管理、运营经验的人员也要提前好全盘规划，评估风险，争取能够一炮而红。
自己开餐厅就意味着成为一个团队的领头羊，需要有足够的管理运营能力，管理好一个团队和餐厅的正常运营。也需要有足够的分析能力，分析出成本开支，盈亏状况做出当下最好的判断。也需要拥有优秀的传销头脑，如何把自己餐厅的名声打响的同时消耗最少的资源。最后需要的就是足够扎实的相应烹饪技术，拥有足够的技术能力才能让别人信服自己。
自己一个人想开餐馆，那我都需要准备什么？
1）资金投入每一个餐饮门店要考虑的内容都不太一样，除了考虑固定成本之外，还会有些可变动成本，食材成本、公关和营销成本等。资金充裕是首要的前提条件，否则后期可能会有些捉襟见肘，或者应对突发事情的时候，没有足够的流动资金来支持，导致面临资金链断裂的风险。2）人员储备餐饮行业人员流动大，好的员工需要不断培训和能力提升，同时高标准的供货和物流合作商也需要耐心寻找，具备丰富的管理、运营经验的人员也要提前好全盘规划，评估风险，争取能够一炮而红。
3）物资供应餐饮业从食材选品，储运到加工，再到耗材和一些废品垃圾处理，都需要有对应的整体物资供应采购回收供应链配合，而这一切都需要专业人才能够高效，保质保量的完成，否则无论在卫生、环境还是管理上的问题，都会埋下很多隐患。4）行业经验丰富的行业经验人才可以确保餐饮店在经营过程中少走弯路，不过最好的方法就是自己边学边干，这样自己的收获才是最大的，能够在不断成长，从实践中汲取养分，积累经验，自己的餐饮之路才会越走越通畅。
