小店的地址在上海浦东某小区门口，经营面积60多平方，主要经营蔬菜水果，又与双汇合作，设立了双汇专买柜，与清美合作，专供清美豆制品，把商铺后院打通。
开个卖菜的小店怎么样？
本人在2016年开过生鲜店，比较有发言权。小店的地址在上海浦东某小区门口，经营面积60多平方，主要经营蔬菜水果，又与双汇合作，设立了双汇专买柜，与清美合作，专供清美豆制品，把商铺后院打通。后院卖活鲜鱼，几乎是个小菜场。实际上本人不是做这一行的。自己主业是做工程装修的。只是规模比较小，一年就一两个项目。
经常一个项目做完没什么事，项目也不稳定。就为后期工程项目发慌，也对工程收款方面担忧。没事闲得发慌，就想找一个稳定的事业做做。也做的很多行业，都没成功。觉得开生鲜店应该比较赚钱，差价也比较大。如果开成功了，就有一个稳定赚钱的来源，开生鲜菜店辛苦也做好了思想准备。经过筹备生鲜店开起来了。请了两三个人，比想象辛苦多了。
三四点钟要到农贸市场批发。几轮进货搞下来，已经早上五六点了。回来还要安排摆菜上货，生鲜猪肉还要分割，忙到早7:00还没布置好，事情太多了，白天想休息也没休息好。一天做下来搞到晚上十点多钟。算一下营业额，扣除损耗，人工工资，房租及水电，一天根本赚不了多少钱。把自己累得半死。本以为自己是个外行，可能经营比别人差些。
怎么做豆腐最健康又好吃？
在这里我推荐一道健康低脂的烹饪方法：健康美味又低脂，鲜虾豆腐羹简直太好吃了！以下我以2人份的食材用料作为参考：鲜虾 12只嫩豆腐 350g鲜香菇 4朵食用油 25g盐 1小勺生抽 8g蚝油 10g清水 350ml香油 （根据口味添加）葱花 （根据口味添加）【烹饪步骤】步骤①：把洗干净的虾去头，用牙签抽虾线，剥去虾壳，虾头留做备用；豆腐切小块。
步骤②：锅内倒油，放入虾头，煸炒出红油，放入虾仁，翻炒至虾变色，捞出弃用。（虾头也可以在煮完汤之后再弃掉或者不捡出来。炒虾头的时候，油需要适量多放一些，用锅铲压一压虾头，就能出红油）。步骤③：锅内留底油，放入香菇片，煸炒，放入清水，放蚝油，下豆腐，大火煮约5min。步骤④：放入虾仁，锅铲轻推，加生抽、适量盐、香油，煮一煮入味，出锅，撒葱花或香菜。
健康低脂的鲜虾豆腐羹，你喜欢吗？赶快试试吧！～最后再附上烹饪视频： {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/e8f124d1e9814a28bc7f983ad8045f43。
