首先要对想开的店有一个整体框架。(1)餐饮店很多，想知道做什么样的宵夜店。现在市面上也有一些不错的商家，比如烧烤麻辣烫或者类似串串的龙虾，还有馄饨面馆，小吃。现在，这位朋友想开一家专门做宵夜的餐厅，送外卖。我给你一些建议。
有没有专家分析一下，2020年做餐饮外卖生意怎么样？
你去调查下外卖最受欢迎的品类吧！在外卖平台去看看，事实证明，一些小吃是长期霸占外卖头名的。一些汤汤水水的是居于下面的。另外，外卖虽然看似比之前好一些，但别忘了 很多实体店关门的估计都在考虑外卖。所以竞争不会少，而且大家还有顾虑，等疫情过去后估计会好很多，但可能选择到实体带走。外卖一直被人诟病是因为很高的抽成，比实体店房租算下来有时候还高，赚不了多钱。
怎样做好外卖夜宵店？
俗话说开店容易，守店难。现如今，要想开好，开成功一家餐饮店，也并非易事。前几天写过有关开店的一些建议文章，有朋友私信我，探讨了一些更具体的问题，我也给了更多的回应和解答，这会儿再谈几点想法。希望对有想开餐饮店的朋友们有帮助。现在这位朋友想开家专做夜宵的餐饮店，带着外卖的，我给你几点建议。1，首先，要做到对想开的这家店，有一个整体的框架思路(1)餐饮店的内容很多，想好做怎样的一家夜宵店，现在市面上生意的比较好的如烧烤麻辣烫或者是类似串串香的龙虾等，再有馄饨面馆，小炒小吃等。
(2)想好开餐饮店的内容，接着就是计划投入多少资金预算。包括装修费用设备投资采购及流动资金等(3)选址，这个问题要划重点，很重要。有些朋友都问到如何选址，一味的认为，选在繁华商业街，或是看着人流大的街面房就一定很好。我送三个字给你，错错错。有些诸如徐家汇等黄金地段的门面，过一段时间去走一走，就会有个别门面或出租或转让，为什么会是这样呢？这也就是要提到的选定地址，涉及合同签约的诸多问题都要想的周全一些。
(这就谈到是做销售额，还是做利润的问题，后面再具体展开)选址选的好，能起到事半功倍的效果。曾有一朋友私信我，做麻辣烫的，租了一门面，他也做了些调查，周边有商务楼有社区等，店面积在100平米左右，证照齐全感觉很合适，我也去看了。开张以后，确实生意兴隆，食客不断。但开了一年后，电话联系他说转让了。怎么就做不下去呢？这就是合同谈判签约时没有考虑全面的原因。
2，其次，选好店面后，要做好充分的调研，商圈的调查。根据确定的目标顾客群的特点，以及所做品种特色，参考相邻相近店面的经验，有目的有针对性落实装饰装修。3，再有就是开店前宣传推广的准备工作。包括线上线下的，宣传设计上要尽可能的迎合目标顾客的喜好，同时，适当做一些促销优惠活动。对于做线上外卖这方面，其实也没啥多说的，上网登录，根据各平台的要求去做即可。
想送外卖，只晚上干可以吗？
不请而来，哈哈我去年做的众包兼职，白天因为工作原因，没有办法跑，那段时间跑的就是晚上，一般晚上九点左右出门，凌晨2点到3点收工，我们这边市区饮食店一般晚上十一点半收市一波，凌晨两点收市一波，凌晨三点收市一波，再有就是通宵24小时转了，但那样的店在我们这边很少，而且全职跑的外卖员，一般到凌晨两点多也就收工了，他们还要起来早上跑十一点的午高峰。
届时，晚上10点后，每单会有2元的宵夜补贴。今年，没有这样的补贴。一般跑五个小时就是100元左右的收入。单价高的订单多的话，每小时可能有25-30元。少的话，15块钱大概有一个小时。如果你想在晚上多跑步，最好早点出来跑步。有时候下午5点出来，到凌晨3点就有180元左右的收入。而且如果你在晚上跑步，你必须去市中心。只有市中心才会有这么晚的夜市。至少这里是这样的。一些边在十一点钟被关闭。
