把时间推回到一百年前，那时还没有抗生素。面对任何严重的细菌感染，人类都无能为力。我们一次又一次的训练细菌，直到细菌真的出来做什么事情的时候，我们才发现，那些卡片早就给别人看过了。简单来说，我们用越来越强的抗生素，不断在细菌中挑选出优秀的选手，于是超级细菌出现了。这是人类使用抗生素的历史。
葱姜蒜这类杀菌食材，中国人吃了几百上千年，为什么没有细菌产生抗体？
看了有高赞答主的回答，感觉是答非所问，问题是为啥没有因为葱姜蒜产生耐药菌。结果说二者的杀菌方式不一样，连免疫力都扯出来了，这个真的是汗了。细菌的抗性是如何产生的。至少有两个条件。1.足够大的细菌基因库。2.足够强的抗生素作为选择压力。简单来说，用越来越强抗生素不断选拔细菌中的优秀选手，以至于出现了超级细菌，这就是人类的抗生素利用历史。
超级细菌绝对是人类自己造出的恶魔。其实，把时间推到一百年前，还没有抗生素的年代，面对任何严重的细菌感染，人类毫无办法。大到断了个腿，小到拔了个牙，能不能活下去都需要看运气。任何小的细菌感染都可能引发败血症这样的严重后果。这个时候的细菌对药物并无准备，强弱都可能生存下去。还有一些烈性细菌，虽然很快能把人搞死，但是对它们自己传播也不利啊。
还没传出山村呢，结果宿主已经死了。那这样的病菌也就跟着消失了。比如像埃博拉病毒这样的烈性病毒根本走不远。但是时过境迁，人类的活动范围越来越大，交流越来越频繁。病菌的传播范围也越来越大，这意味着可供选择的参加药物大赛的细菌越来越多了。同时，抗生素开始成为人类对抗病菌的主要武器。每次大战下来，总有一些强悍的细菌活了下来。
抗药性越来越高。同时，滥用抗生素，加剧了这个过程。有些病毒性感染的情况，吃抗生素完全没用。但还是吃了，结果呢？又把细菌训练了一轮一轮，直到细菌真的出来搞事儿的时候，我们才发现，底牌早就给人家看了。再加上医院里的交叉感染，更是为细菌提供了良好的训练场。至于说葱姜蒜是调料，各有各的用处。但是它们根本就算不上真正的抗生素。
细菌可以用高温杀死，冷冻可以杀死细菌吗？
有些细菌高温也杀不死，更别说冷冻了！有些细菌所在的高温环境可以直接饭菜吃火锅的虽然在生活中常用开水烫杯子或者加热做熟食很大一部分原因是消毒灭菌，而且我们在实验室也常用高压湿热条件下灭菌，但是还有一些细菌就是生活在高温条件下的。看过“蛟龙号”在印度洋探索“黑烟囱”热液喷口的就知道像海底这种“烟囱”温度可达300度左右，但是，这种热液喷口周围不仅含有大量的甲壳类生物，还有各种细菌微生物。
所以，想加热灭掉身在在300℃左右的细菌估计有点难啊冷冻是保存细菌的良好的条件在生活中，我们常常将食物放到冰箱来延长其保存期。这样做除了抑制食物本身的生理生化作用外，也是抑制细菌的生长。但这也仅仅是抑制，因为细菌的抗冻能力还是很强的。所以，不管是在生活中还是在实验室，低温保存久了的东西还是会变质或者长菌——这是我们不想看到的情况。
然而，实验室仍然希望看到这样的情况——即在低温下长期保存有用的菌株。如果使用时间较短，细菌将保存在4℃下，而保存时间稍长的细菌将保存在-20℃下最终浓度为15%或25%的甘油中，保存时间较长的细菌将保存在-80℃下。据悉，在格陵兰冰川中发现了沉睡了12万年的细菌。所以冷冻并不是一个很好的杀菌方式。(达人知道真相，傻子才是骗子！如果你喜欢这篇文章，请跟随它。当然，也欢迎大家在评论区进行充分且有理有据的讨论。
