1.黄鳝脊骨味道不大，符合大众口味！2.黄鳝富含高蛋白，更容易被人体吸收。吃一条鳗鱼有什么好处？1鳗鱼营养丰富。现代科学研究发现，鳗鱼肉中含有蛋白质脂肪、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等人体必需的营养物质，能有效补充人体所需的营养物质，使人身体健康。
吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？
一、吃黄鳝对身体有什么好处1、黄鳝营养丰富现代科学研究发现，黄鳝的肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的营养物质，可以有效补充人体所需要的营养，使人身体健康。2、黄鳝含DHA和卵磷脂在人体器官组织细胞膜的主要构成中，DHA和卵磷脂有相当重要的作用，同时它们还是脑细胞所必需的营养物质，黄鳝中含有DHA和卵磷脂，可以滋养我们的大脑。
3、黄鳝中有丰富的维生素A维生素A能增强我们的视力，还能提升皮膜的新陈代谢速度，黄鳝中富含维生素，对于现代人来说，常吃黄鳝不但能保护我们长期对着电脑屏幕的眼睛，还能有一定程度的美容效果。4、黄鳝可以补气血，还能调节血糖中医认为，黄鳝有补气血的功效，常食之能使人气血充足，气色红润。
而现代医学研究发现，黄鳝不仅脂肪含量低，同时还含有一种叫“鳝鱼素”的物质，这种物质能够起到调节血糖的作用。糖尿病患者食用黄鳝，不仅不必担心病情因此加重，还能在一定程度上使血糖降低。5、吃黄鳝的其它好处除去以上好处之外，常吃黄鳝还有其它很多好处。我国长期的中医治疗经验表明，黄鳝能滋补肝肾，能使筋骨强健，还能祛除风湿，对于阳痿、腰膝酸软、体型消瘦、体虚多汗、消化不良等症状都有一定的治疗和调节作用。
黄鳝为什么能在干的泥里生存？
黄鳝为什么能在干的泥里生存？黄鳝也称鳝鱼，分类学上属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。，身体像蛇，但没有鳞，体表光滑，颜色因生存的水域不同分为青色和黄色两种，自然条件下喜欢生活于安静、水草丰富之地，常栖息于水体底部或泥中，好钻洞，但是也没有像题主所说的那样“能在干的泥里生存”，其实也还是要在一定条件下才行的：首先是土壤也要湿润才行，这样才能便于其钻洞，同时温度要适宜，否则超出了它有生存温度也是不行的。
那鱼黄鳝为什么能在离开水体后钻入湿的泥中也能存活呢（事实上只要有一点水湿润一下离开水放在岸上同样能活）？这主要还是与其身体结构相关：我们都知道大都数鱼是用鳃来完成呼吸的，但是黄鳝不一样，黄鳝的鳃基本退化，只留一点痕迹，不能进行独立的呼吸作用。但是黄鳝的口腔、喉腔、肠道内壁表皮黏膜充满毛细血管，这是黄鳝最重要的辅助呼吸器官。
所以常常看到黄鳝的头伸出水面直接在吸取空气中的氧气，把空气贮存在口腔的喉部，然后再逐渐把口中的氧气与口腔内壁进行气体交换，因此在水中含氧量十分贫乏时，甚至是没有水只是有点潮湿泥中也能生存。出水后只要保持皮肤潮湿，在阴凉处亦不会死亡。也正是因为其有这一物性，黄鳝与其它鱼相比很难一次性将其杀灭，当黄鳝遇到药物或是生存环境没有水时都可以钻进泥中躲避，当环境适合时再出来，所以其适生存能力别强。
为什么人们喜欢吃黄鳝肉，它吃了那么多蚯蚓，不恶心吗？
谢谢邀请!这里分三个问题来回答。关于为什么人民喜欢吃黄鳝？1.黄鳝刺少、味鲜，符合大众口味!2.黄鳝富含高蛋白，人体更容易吸收。3.黄鳝有土腥味入脾，一定的补益作用。黄鳝为什么吃蚯蚓呢？1.这是自然法则，对于黄鳝而言这就是它的粮食!2.蚯蚓也是高蛋白物，能使黄鳝更好的成长。在大众眼中蚯蚓可能是恶心的，为什么呢？1.它影响了大众的审美观，可能引起大部分人的不适。
黄鳝体内有寄生虫吗？
