店家做不到，除了方法不对。看看是不是产品的问题。国家在大力发展电子商务，你为什么不试一试。好在其他几家店还算稳定，平均每家店外卖三四万。不然踩了这个坑就拔不出来了。做生意，做实体生意真的很难，但是不赚钱是不行的。我会坚持下去。最好的外卖店，月收入9万多元。慢慢的，我发现最好的外卖店，中午吃饭的收入有所下降。
店铺一直做不起来，无法突破，应该通过什么途径去做呢？
应该通过网络途径。国家大力发展电商，你为什么不试一试呢？一发展人脉。通过网络平台发展粉丝，粉丝多啦，那么认识你店铺的人也就多了起来，再根据自己的优惠政策，借助平台的优势做个促销。二线下和线上共同互动。新的销售模式就是线上和线下的互动，相互扶持推广发展。你自己可以查一查资料看看。。三多咨询多查看。
多多咨询这方面的网络朋友，即使不认识也是可以的，还有就是多查一查来自网络上的店铺怎么操作的。多学一学。四多一些产品的品种。店铺做不起来，除了方法不对，看看是不是产品的原因。是不是产品太单一，你的店铺里的宝贝太少了，不太引人注目。五产品价格。还有就是看看价格是不是太高，同类产品，别人家的店铺定的价位多少，自己一定掌握。
您感觉现在餐饮生意好做吗？为什么有的人花20万开个店却不舍得花一万去做外卖运营？
在这里我讲一讲关于外卖的个人经历。一六年的时候，我手头七家店，大的店差不多2000平方，小的500多方，做传统中餐正餐。那时候外卖平台已斗的差不多了，只剩下美团，饿了么和糯米，糯米结果也糯进百度了。我的店全部在广东的一个三线小城市，当时经营状况还不错，在当地也也小有名气，我在美团上了团购，几家外卖平台的业务员天天缠着我，给了很多优惠条件，扣点好像是8%还是10%，因为美团的团购业务已经有了合作，团购扣2%的点，讲了很多，我最后就让美团的业务员帮我上线外卖，一六年美团的团购和外卖还未分家，我就什么都没管，那时候七家店一个月下来大概总共有一万元左右的外卖业务，我一看太少了，也没把外卖当回事，有一次到广州听课，有一个学员是专门做外卖的，一聊发现外卖这一块还是有很大空间的，我就跑到北京去听外卖培训课，中间有半天是饿了么副总黄念讲的，主要是外卖平台的游戏规则。
回来后我花了半个月的时间，从平台的门店装修，套餐设计，引流，满减，返券等地方下手，结果一个月之后，七家店的外卖量接近三十万元。而且就餐高峰期我下架外卖。那时平台扣点12个点，加上促销活动平均去了8个点，毛利率大概还有三十多个点。我当时吓了一跳，自以为是个餐饮老手了，没想这里还有一块利润没挖到。我就坚持做下去，外卖量最好的一个店，月收入有九万多元，慢慢地，我发现这个外卖最好的店，中午堂食收入下降了。
我从后台调数据，发现外卖点评一片好声，说方便了他们，不用出门也可以吃到我家的饭菜了，而且还便宜很多。再看一下订单的集中下单点，全是店周边几家写字楼。我明白了，客人还是原来那批客人，吃饭也还是吃的我家的，只是换了个就餐地点，方便了客人，白白耗掉了我店面的利润而已。最麻烦的是，堂食这一块，原来每天中午满满的，现在竞然有空位啦！而且慢慢的越来越严重，后来，就没有后来了。
我调整减少外卖平台的优惠力度，结果，外卖量又下降了，堂食流量又没有增加。后来，就真的没有后来了！幸亏其它几家店还能稳住，外卖量平均三四万每个店，否则一脚踩到这个坑里，拔不出来！讲到这里，我相信有类似经历的人不在少数，我暂不讲平台怎么怎么样，餐饮行业的人，现在基本上被几大平台绑架，上与不上都有困惑。
其实如果真的想上外卖平台，平台后台有一套完整的利用游戏规则的方案，没必要再花一笔钱让所谓的第三方运营介入。小心的话可以操作。店主自己应该是最熟悉店铺情况的，而不是所谓的第三方运营团队。最后，我想表达一下我的观点。第一，外卖平台一定要上。这是一个展示自己的舞台。第二，如果堂食的流量不够，要从生产和服务上加强内部管理。外卖的折扣要尽量接近大厅里食物的折扣。不要让外卖打折吸走大厅的菜流。千万不要相信所谓专家利用优惠引流的方案。
