像在餐厅里，他们用的都是比较纯净的水，这样冻出来的冰会比较透明。当然，如果平时在自己家里用开水冷冻，因为煮沸有软化自来水的作用，也就是杂质会少一些，这样冻出来的冰会更通透。我们先来看水，它是无色透明的，所以几乎各种颜色和光线都透射出来了。但要注意的是，水龙头出水时，收到的水起初是白色的，过一段时间后慢慢变透明。
为什么肯德基冰块透明，自己冻的是白色的？
原因其实很简单。一般来说你自己在家里放自来水直接制冰的话，由于水中有大量杂质，在被冰冻的时候，于是杂质会被向中心挤压，因此此时冰块的内部就含有相当数量的杂质，在自然光的照射下就会透出白色的样子，而像餐饮店中，他们会使用相对纯净的水，这样所冻出来的冰就会更加透明。当然像你平时在自己家里，使用沸水进行冷冻的话，由于煮沸有软化自来水的效果，也就是杂质会更少，这样冻出来的冰就更透明，
为什么自己在冰箱冻冰块，不是透明的，而肯德基的冰块晶莹剔透呢？
先普及点有关物体的颜色的小常识：透明体的颜色是由它透过的色光决定的，无色透明体几乎能使各种色光全部透过。不透明体的颜色是由它反射的色光决定的，白色不透明体几乎使各种色光全部反射，我们先看水，水是无色透明的，所以，几乎使各种色光全部透过。但注意到从水龙头放水时，接到的水最初是白色的，过一会才慢慢变成透明的，
这是因为水龙头流出的水在流进容器的过程中，会将空气裹挟进来。这样在刚接到的水中含有大量的小空气泡，当外界的光线照射到水面上时，发生反射和折射，折射进入水中的光线，在水中传播的过程中，就会遇到小气泡，在水和小气泡的界面处又会发生反射和折射，折射进入小气泡的光线，在小气泡中传播另一侧的界面时，还会发生反射和折射，结果经过若干次的反射和折射，使外界进入水中的光线大部分又从入射侧射出来，效果上相当于几乎使各种色光全部反射，所以，看着水呈白色。
过一会儿，水中的小气泡一部分被水溶解，一部分从水中溢出，水就变得均匀了。入水的光从一边向另一边呈直线传播，很少返回，即几乎透射了各种色光。因此，水变得无色透明。如果这样的水在冰箱里结冰，里面的空气会再次沉淀，导致结冰的冰里面出现大量的小气泡。当外部光线
