很多朋友喜欢吃水煮鱼。鱼的烹饪方法有很多种，那么哪种更美味呢？第四步翻炒姜片，加入水煮鱼的豆瓣酱。第二步:将腌制好的鱼料撒在水煮鱼料袋中，加入蛋清腌制。给大家分享一些，大家看看吧。1.去掉鱼鳞和鱼鳍的草鱼一条，重2.5斤-3.5斤(胖乎乎的鱼也可以给喜欢吃鱼头的人吃)；2.黄豆芽一斤(用开水抄至八成熟待用)；3.榨菜一小袋(玉泉牌就可以)；4.大蒜两头去皮，剁掉根部备用(用刀面拍两下)；5.将去皮的生姜切片(约50毫米见方)；6.胡椒粉和干辣椒适量(以我的经验，可以用美味牌，大概一小袋左右)；7.一小碗色拉油；开始了。
水煮鱼的家常做法是什么？
很多朋友都喜欢吃水煮鱼，水煮鱼的做法有很多种，那么哪种做法比较好吃呢？才算正宗呢？下面小编就为大家分享一些，一起来看看吧！让你的饮食也得到改善。备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(鱼泉牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用味好美牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 终于可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
水煮鱼怎么做？麻烦吗？
不麻烦，注意开水的辣度。倒辣椒油之前先尝尝。如果是辣的，可以倒胡椒粉，草鱼辣椒酱，姜片，葱段。将鱼切成块。第二步:将腌制好的鱼料撒在水煮鱼料袋中，加入蛋清腌制。腌制一会儿。第四步翻炒姜片，加入水煮鱼的豆瓣酱。第五步:加水，放入鱼头，煮至入味。第六步鱼头炖10分钟左右，先放鱼骨，五分钟后放鱼片。
