白菜素饺子馅的做法是什么？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。白菜素饺子馅的做法是什么？老话说的好：百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季节，虽然现在的鲜菜供应的种类和数量比以前增多和丰富了，但是人们仍然会在这个寒冷的季节买几颗大白菜吃。白菜的各种吃法凝聚了中国劳动人民智慧的结晶。在我们老家只要提到做素馅饺子或包子，那么肯定馅里肯定少不了一样东西，那就是我们当地的特产闻名全国的粉条。
有人说了，用粉条做素饺子有什么稀奇的，但是我们做馅的粉条程序稍微多一些，所以做出来的饺子会更加好吃，把粉条煮软后切碎，然后放入锅中煎一下，加入调料调味，通过油煎和调味，粉条重新被赋予了新的味道，即使是素馅饺子也会吃出肉的味道。我今天分享的这个白菜素饺子采用白菜，鸡蛋，粉条三种食材，他们共同制作出香喷喷好吃的素饺子。
下面我就来分享白菜粉条鸡蛋饺子的做法。白菜鸡蛋粉条素饺子【所用食材】大白菜3片 鸡蛋2个 粉条1把 大葱1段 五香粉适量生抽适量 老抽适量 鸡精适量 香油适量 黑胡椒粉适量面粉500克 盐3克 温水230克【制作流程】1.先和面，把面粉倒进盆中，加入盐拌匀，然后分次倒入称好重量的温水。边倒水边用筷子搅成麦穗状，最后和成面团，要做到三光：面光，手光，盆光。
2.这个比例的面粉和水和出来的面团是黄金比，首次揉出的面团比较粗糙，要想做出来的饺子皮筋道光滑不破，那就“三揉三醒”，揉好的面团醒10分钟再揉，再醒10分钟，再揉再醒。和好的面团用保鲜膜盖好备用3.准备开始做馅，先把粉条提前用冷水浸泡，白菜清洗干净控水，鸡蛋打散，大葱切成葱花。4.把控干水分的白菜切成碎，放进盆中，撒入适量的盐拌匀，腌5分钟，杀出水分。
5.粉条泡软后放进锅里加水煮成用筷子可以夹断的透明色。捞出过凉水，捞出控干水分，放在案板上剁碎。6.起锅烧油，油热倒入打好的蛋液，用筷子快速的打散，关火，用铲子把鸡蛋铲碎。7.锅中下底油，油热，加入粉条碎，加入盐，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀。煎炒5分钟，盛出晾凉备用。8.把凉凉的鸡蛋，粉条，白菜碎，葱花放在一个容器里，加入香油，少许盐，鸡精，黑胡椒粉，拌匀。
饺子馅成品9.把醒好面团放在硅胶垫上，撒上干面粉，稍微揉一下，搓成长条，揪成大小均匀的剂子。擀成饺子皮。10.把饺子馅包在饺子皮里，用手捏紧，排成两排。11.锅中加水，水开下入饺子，等开锅，用勺子背部轻轻推一下，盖上锅盖，等锅再次烧开，加入适量的凉水，盖上锅盖，开锅后，饺子浮起来，出锅。尝一口，饺子鲜香味美，非常好吃。
【制作技巧总结】素饺子看着简单，要想好吃，做起来其实比肉饺子还复杂，这款素白菜饺子的关键点是粉条，粉条只有煎炒调味后才会更加好吃。结语白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。冬天多吃点白菜吧，既便宜又好吃。
包饺子调馅子要不要放酱油？
今年4月初，我去了一趟山东费县探沂镇，妹子在镇上开了一家名为老庄户的饭店，店里饺子卖很火。我跟妹子的老公学了调饺子馅绝招——绝不放任何生抽或者老抽等酱油！饺子馅最关键的是选猪肉，要挑选新鲜的五花肉，如果是自己家吃，最好自己切肉剁饺子馅，饭店量大，直接在肉摊用铰肉机铰成肉馅了。兄弟拌饺子馅只用盐、香油和少许味精，打肉馅最最最关紧的是顺时针一个方向搅肉馅，他没告诉我为啥这样做，说是绝招！没有放酱油和调料的饺子馅，只放了姜末和葱末，不放蒜末，包出来的饺子有本真的猪肉香味！俗话说得好:饺子就酒，越喝越有，不放一滴酱油做的饺子馅，包饺孑，我能吃20个，喝半瓶白酒，骗你我是小狗！感觉我答的有意思，点赞、评论、转发通通可以有，点击关注，精彩回答不断！。
美国电动皮卡竞争加剧，中国电动皮卡时代何时到来？
预计为「2022-2023年」汽车电动化是不可当的趋势，宏观分析其原因有能源变革和控制碳排放等因素，从用户角度出发则是电驱在降低用车成本的同时，大幅提升了车辆的性能——包括越野能力。燃油汽车只能通过复杂的分动箱、传动轴、差速器、差速锁或扭矩管理器来实现四驱，即便是全时四驱的故障率也会很高，导致这种结果的原因是整车只能装备一台发动机；但是电驱平台可以装备≥1台发动机，只要车型需要则可以以超过10台电机打造出“10×10”的重型越野载具。
