首先小巴教大家的就是从新鲜鱼的外观给大家区分了！鲑鱼体型会比三文鱼要小一些！鲑鱼的身体外部的颜色会比三文鱼要浅一些，看上去没有三文鱼那么的光滑，而且鲑鱼的外表有一点显黄色，斑点比较多，三文鱼的最前部分颜色会有层次感！第二点、切好的鱼肉三文鱼的颜色会比鲑鱼看起来更鲜亮，颜色会是橙红色的。
现在国内很多用鲑鱼当三文鱼卖，三文鱼和养殖的鲑鱼怎么分辨出来？
第一点、生鱼的外观现在很多的店铺为了利润就会用“鲑鱼”来冒充“三文鱼”。首先小巴教大家的就是从新鲜鱼的外观给大家区分了！鲑鱼体型会比三文鱼要小一些！鲑鱼的身体外部的颜色会比三文鱼要浅一些，看上去没有三文鱼那么的光滑，而且鲑鱼的外表有一点显黄色，斑点比较多，三文鱼的最前部分颜色会有层次感！第二点、切好的鱼肉三文鱼的颜色会比鲑鱼看起来更鲜亮，颜色会是橙红色的。
纹路比较清晰，看上去还能透光，不会有各种的划痕！三文鱼的肉质比较有弹性，不容易粘在手上！但是鲑鱼的的话颜色就暗一些，有一点像放久了的肉，纹路也比较的不均匀，会有一些血印的可能！第三点、味道三文鱼吃起来会更滑嫩，没有过多的疙瘩感觉！整个脂肪层咬起来的口感比较的明显。会吃起来没有腥味！那么鲑鱼的话就会比较暗淡，吃起来比较软，有一种肉质不太新鲜的感觉，脂肪层比较薄，吃起来明显是感觉不到的，而且吃起来还会有一些的腥味。
