再将表面揉光滑。2.将揉至光滑的面团均匀的分成10等分。擀成厚约0.2厘米的圆形，表面涂上猪油撒上葱花和细盐，再卷成圆筒状后盘成圆形，静止几分钟，将醒好的饼压扁后擀成圆形，要想更松软最好是把做好的面饼盖上保鲜膜醒个1个小时，3，锅里烧热，倒入色拉油，放入做好的饼子，小火煎至两面金黄松酥脆，再用煎铲拍松即可。
手抓饼怎么做，才能一层一层的那么好吃？
手抓饼是非常火爆的街头小吃，酥松金黄，层次分明，配合上各式时令蔬菜、鸡蛋和大家喜欢吃的肉类，让人来不及等待，抓起就吃，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道营养与味道兼俱的主食，用来做早餐也是不错的选择。主料：普通面粉100g、橄榄油适量、葱花适量、食用盐适量、培根1片（火腿适量）、鸡蛋1个、生菜适量、番茄酱适量制作方法：第一步：温水和面，多次少量加水，搅拌到没有干面粉的时候下手和成稍微软一点儿的面团；第二步：盖保鲜膜醒20分钟左右；利用醒面时间把葱切成葱花；第三步：醒好的面切成大小合适的面剂，取一个面剂，擀开，尽量擀到最薄 第四步：在擀开的面剂上倒适量的橄榄油，把橄榄油均匀抹开，撒上葱花和适量食用盐；第五步：将面饼卷起，卷成长条形，卷好后从中间切开，顶端留出一小部分不切断；第六步：然后顺着卷起来，卷成蜗牛状，压扁，擀成圆薄饼（擀好的饼可以放在保鲜膜上面，两个饼之间用保鲜膜隔开，一次吃不了可以冷冻保存，随吃随取，非常方便，跟新做的一样）；第七步：平底锅预热，锅中不用放油，直接把面饼下锅，和培根一起小火煎； 第八步：一面煎的微黄，然后翻面煎另一面，全程小火；第九步：饼快熟了的时候，在面饼上打入一个鸡蛋，用筷子戳破蛋黄，等鸡蛋半凝固时翻面；第十步：待鸡蛋全部凝固时取出饼，加上生菜、培根，番茄酱(蔬菜，肉类，和酱料根据自己喜欢随意加就行)；最后一步：把饼卷起来，就可以抓着吃了。
手抓饼和面要不要放油？怎么做更好一点？
本期导读：手抓饼和面要不要放油？怎么做更好一点？手抓饼类似于葱油饼，是近几年非常流行的快手小吃，各大购物网站和超市里都有售卖手抓饼的生胚。我们这些当妈妈的也喜欢买些回家，早上煎一块手抓饼，加个鸡蛋，两片培根和两片生菜，再配上一杯牛奶早饭就解决了。当妈妈的早上能多睡一会，也能给家人换一换口味。手抓饼做起来并不难，我家买过一次手抓饼，每次煎饼的时候，我都把油纸保留下来，买来的全部吃完后就自己做的手抓饼。
