注意事项：1.红酒的营养价值虽高，但过量饮用也会造成身体伤害，一般来说，每天饮用50ml红酒为宜。而红酒中除乙醇外含有多种酚类化合物，包括白藜芦醇。2.预防感冒经实验证明，单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在红酒中会丧失活力，因此饮用红酒有较好的预防感冒的功效。
白藜芦醇是什么？
如果您听说红葡萄酒可以帮助降低胆固醇，那么您可能已经听说过白藜芦醇 - 这是红葡萄酒中发现的被大肆宣传的植物化合物。但除了红葡萄酒和其他食品的健康成分之外，白藜芦醇本身具有促进健康的潜力。这种化合物往往主要集中在葡萄和浆果的皮和种子中。葡萄的这些部件都包括在红葡萄酒发酵，因此它的白藜芦醇浓度特别高。由于其抗氧化特性，科学家对白藜芦醇产生了兴趣。
在多种植物中发现，这种多酚化合物被认为可能通过各种机制赋予长寿，抗炎，心脏健康和抗癌特性。它富含红葡萄，花生和开心果以及浆果，如蓝莓和蔓越莓，覆盆子和桑，，以及可可豆。它在红葡萄酒中的浓度也很高。虽然所有红葡萄的皮肤中都含有白藜芦醇，但紫色或红色葡萄以及来自较凉爽地区的葡萄的浓度要高于薄皮白色或绿色葡萄或来自较暖国家的葡萄。
厚皮马尔贝克或圆叶葡萄具有最高的浓度。像其他抗氧化剂一样，白藜芦醇可使身体有效地解毒氧化其他分子和组织的分子。通常，正常的身体代谢会产生称为自由基的高反应性和氧化性分子。在炎症和压力期间它们的产量大大增加。它们通过氧化它们导致DNA，细胞膜和其他重要细胞结构如线粒体的改变。抗氧化剂通过捕获和分解它们，将它们从细胞环境中除去，从而保护身体免受这些危险分子的伤害。
白藜芦醇真的有这么神奇吗？
之前在朋友圈看到很多人都在发一些含有高纯度“白藜芦醇”的养生美容圣品！不同的商家类似的产品，甚至还附上看上去特别高端的研究机构得出的研究证明，它真的有这么神奇吗？下面我们就来说说这个神奇的“白藜芦醇”。白藜芦醇(3，4’，5-三羟基-1，2-二苯乙烯) 是由多种植物产生的非黄酮类多酚化合物，其膳食来源主要包括红葡萄、蓝莓、桑椹、花生、红酒、覆盆子等。
1940 年首先在白藜芦的根部分离出了白藜芦醇，之后这种天然多酚在超过70 种植物中被检测到，包括桉树、榕树、云杉等，在中药虎杖、决明子中的含量最高。目前天然白藜芦醇的主要来源物是虎杖和葡萄，它被认为可能是受到紫外线辐射，外界各种因素的损伤，以及真菌或细菌感染等分泌的天然植物抗毒素。1992 年，西曼和克雷西在红酒中发现了显著浓度的白藜芦醇。
