从在闽北做酒店几十年,接待无数婚礼、生日等宴请的经历讲真。中档酒店的宴席没啥特色!不是做不出特色,而是做不出特色有三个原因。第一,食品安全,尤其是婚宴,几十、几百桌,几百、几千人,哪怕食材有一点点疑点都不能上,比如蘑菇河豚,比如为了防止海鲜过敏,整桌都是纯海鲜。夏季天气炎热,农村宴席上多了西瓜和冷饮食品这算一道饭菜吗?夏季还应该吃哪些菜?我们这边也是这样的,只要有亲朋好友在夏天办酒席的话,那么就多多少少,会有一二道果蔬和冷饮出现的,不过在我们这边,用的最多的果蔬就是西红柿了和黄瓜了,西瓜的话基本上很少用的...
更新时间:2022-05-16标签: 夏季酒店宴席会菜夏季会菜宴席炎热酒店 全文阅读