——》猪尾巴汤之“技术小提示”：（1）猪尾巴一定要先烫毛刮洗去“泥”，这样处理好的猪尾巴才算干净，炖的汤也会更加清香诱人。理由：首先，因为刚买回来的猪尾巴即使本身被处理过，猪尾巴表面多少是会残留一些猪毛，如果不把这些猪毛烧掉，那肯定没人吃了，其次，猪尾巴相比起猪其他部位，腥臭味更加明显（因为猪从生下来到最后宰杀，猪几乎都是没有洗过澡的，身上本身污垢很多，加上猪尾巴又比较接近排泄部位，所以臭味会更加明显），所以如果不将猪尾巴刮洗一遍，那么猪尾巴上的污垢就无法被清洗干净，导致最后猪尾巴上的“泥”会依旧炖入汤内...
更新时间：2022-04-20标签： 脑壳豆腐猪脑壳煲什么好煮猪脑壳打豆腐 全文阅读