人与人之间的差别很小，关键是系统之间的比拼，系统内部的运作效率，成本是最重要的；线上：App端是目前最大的趋势，活跃度最高的，App端的活跃度已经超过了PC端；2013年各种生活服务类的规模：餐饮2万亿，婚庆5千亿，亲子4千亿；餐饮的毛利率很低，但是重复消费、购买的机率非常高。整个餐饮行业中，O2O餐饮，2013年是622.8亿，有人预计，到2015年是1200亿；到2020年，中国餐饮行业将会到达7万亿的大市场。
这么大的市场，吸引了大量的资本进入。现在O2O主要集中在团购上，后期的增长点在外卖上，外卖是非常受资本市场亲睐的；外卖团购、外卖预定；电话预定外卖，对接线员的反应能力有非常高的要求，而且需要持续的投入；整个餐饮，O2O要解决的问题：食品安全；先从小而美发展起来，定位一个精准的受众，把这个小众的特点、需求点弄清楚，聚焦问题；点外卖，是有一个固定的时间段，在高峰时段10：00----12:00；下午5:00----7:00，如何应对大规模用户的请求；互联网上，大部分信息都是静态形式存在的，例如文字和图片，跨网对于速度也是有影响的；联想119亿收购Pizze Express，这家公司在中国总共有20家店，大部分都集中在上海，北京没有店。
联想为什么要收购它呢？BAT巨头都纷纷剑指餐饮行业在商圈做外卖，租金成本是最大的成本，大概占到10%到15%，餐饮行业是一个高自由度竞争的行业，对于传统餐厅而言，送外卖的成本非常高，北京12：00----2:00和下午5:00----7:00是订餐的高峰期，为了这2小时的高峰期，去养一个员工，成本非常大（工资、福利、保险等）。
现在服务员2.5元/小时，即使是外卖，也是在高峰时候吃饭，定员定岗后，后厨的产出也是非常有限的；在线点餐，等待的时间更长，很多客户都不按时去餐厅吃饭，导致餐厅里有很多空位置。另外到店的顾客会发现有很多空位置，然后你还要让我干等，这太不为顾客着想了；餐饮本质主要是：把饭菜的口味做好就行了。要按照规律办事，O2O只是工具，给消费者创造便利的工具、餐饮企业快速建立名牌知名度的工具，降低宣传成本；未来，外出就餐的频率会越来越高，在家做饭要求越来越方便、越来越简单；准成品：介于成品和半成品之间。
比如：宫保鸡丁，厨师提前把这道菜所需要的食材、调料预制好，打包成分，消费者下单后，通过物流直接配送到用户家里。消费者在家中，只需要按照说明加热烹制即可，两分钟一道鲜美的宫保鸡丁就可以上桌了，省去了中间去菜市场买菜、洗菜、切菜、配料等耗时又繁琐的体力劳动。加上大规模的供应平台和采购，价格比消费者去菜市场买还要便宜。
给餐饮企业做服务（例如云服务、外卖网站等），餐饮企业本身的互联网化，都死未来非常好的创业机会；传统餐饮企业的人员与面积配置比：30%的面积给厨房，100个服务员配25个后厨；腾讯：是先有用户，然后所有的商业模式都可以放在上面；O2O的三种理解：1、坑到坑：自己在原有的地方没有做好，转移到另外一个地方，以祈求好运气。
发现在另外一个领域还是坑；2、蛋对蛋：你在以前的行业里是零，转移到互联网行业，还是零；3，机会对机会：你原本就在传统行里做得非常好，现在可以利用互联网，武装你原有的优势，通过互联网把你的优势放大，它将给你带来更大的机会，进而渗透到互联网行业中。用户：从互联网习惯，到移动互联网习惯，然后有大量第三方服务公司进入；餐饮永远不可能被互联网替代，因为吃饭时个性化的需求，而且每天吃什么。
新开的小型餐厅有无必要自主研发餐饮O2O平台吗？
真心建议不要自主开发软件。对于初创餐饮企业来讲，首先面临的是抓产品抓服务树口碑的问题，如何在竞争激烈的红海中存活下来。餐饮软件的开发，外包一定是个大坑，因为软件的迭代和升级，一定是随着运维走的，不可能一次性完成。做外包服务，只可能是不停的陷入烧钱的过程中，或是就像一个钓鱼工程，不停的撒钱，丢了可惜，不丢就不停花钱，骑虎难下。
一般情况下，创业者会对创业方向做个定位，到底是餐饮创业还是互联网餐饮软件开发？本人身边也有一些做餐饮sass系统的，为了更好研发系统，自己先开个餐馆做内测用，这是一种。还有一种，就是单纯在餐饮连锁，先做单店盈利，再标准化做复制。两者完全俩套路子，千万别两边都想搞，最后精力不集中，搞得啥都不像样。本身，现在餐饮软件在市场上已经出现了很多成熟的品牌，虽然有一些费用收取，但总体上还是在能承受的范围的。
现阶段餐饮O2O平台要想做起来需要从那些方面入手？
餐饮O2O是什么？关键点：线下顾客转为粉丝会员粉丝会员专为到店顾客餐厅与消费者之间互动如何做餐饮O2O？硬件：1、有营业执照、食品经营许可证，认证一个服务号。2、有专业人才负责运营公众号、微信私号、微信社群、软文、营销活动。软件：1、中型以上餐饮推荐做O2O典型代表：火锅店、时尚创意餐厅营业面积大于100平，人均消费过70。
2.有一定的品牌沉淀。有人会问品牌沉淀是什么意思？海捞要搞打折活动了。无论是街边最低的派单方式，还是LeD大屏广告，他都会有非常好的转化率，因为品牌起来了。但是如果换成3.8折的沙县小吃，在朋友圈打广告估计效果不大，这就是品牌沉淀和没有品牌沉淀的区别。3.有钱。有钱的话可以找好的第三方团队帮你运营管理。
