制作步骤：1、三黄鸡清洗干净。2、用盐擦拭整个鸡的全身，鸡肚子里面放入姜片、葱段，静置10分钟。3、准备一个容器，放入老抽酱油、鲜味生抽、少许盐、白糖、料酒、拌匀。4、把以上拌匀的调料均匀的涂抹鸡的表面，在静置15分钟。5、准备电饭煲或者炖鸡的锅，底部涂抹上少许食用油，在准备一些葱段姜片，铺在锅底上面。
6、最关键的一步来了，一定要看仔细了哦！把腌好的鸡放进铺好葱姜的上面，同时把涂抹鸡上的剩余调料一起倒入锅里，在淋上几滴花生油，插电开火，按下煮饭键，等到电饭锅的键跳起后，再过10分钟后开锅，取出鸡开撕，吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料，即可享受美食带来的愉悦的快乐！手撕鸡制作完成了，最美丽的小伙伴抓紧开启你的个人美食之旅吧！简单小蘸料：大蒜末、鲜味生抽、白芝麻、小米辣。
麻鸡怎么炒好吃？
感谢头条邀请，麻鸡很好炒的。因为麻鸡近似于肉鸡，比柴鸡好炒多了，但比肉鸡(菜鸡)耐炒!麻鸡一般是长4斤左右，公鸡5斤左右，老母鸡抱窝性强，公鸡近似芦花鸡，因肉质鲜香，不柴，不木而倍受青睐。1，择净去内脏4斤左在的新麻鸡一只(留肝，鸡珍子)，切块(不要切太大的块。在滚水氽去腥味，去血沫备用。2，生姜一两，(约一块)‘(拍碎)，红辣椒一把，(根据个人口味，不喜辣稍放或不放)八角六粒，花椒一把(这个必须有去腥，去湿)，桂皮一段，葱(随意)，蒜一朵拍碎。
(不喜吃可以不放)3，炒锅烧热放油一勺(盛饭的勺)，将姜，八角，花椒，桂皮炸一下再放入辣椒再炸用铲子翻匀。放入汆好的鸡块，翻炒，火稍大，隔5分钟再翻下，中火，入盐，均匀撒一些盐(凭感觉，因为鸡有大有小)，再翻炒。直至水份耗干，改文火，炒的鸡肉感觉要出油，添开水没过鸡肉，炖，文火，直至再次水耗干，添稍许酱油提色，熟不熟看鸡爪，如果鸡爪皮开花(裂纹)就熟了，有人喜欢吃鸡精放点，有喜欢吃味精放点，两样都不喜欢就都不放，原汁原味，反正我是这么做的!很遗憾炒鸡时没拍出照片，不能分享给大家。
红烧鸡爪怎么烧？
谢谢邀请 推荐两款红烧凤爪的做法做法1 用料 凤爪500g 生抽25g 老抽5g 少许白糖 八角2个 桂皮一块 姜5g 大葱20g 盐少许 植物油适量制作方法1 将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，备用。2 净锅上火加入适量清水，放入鸡爪焯制，待焯透捞出，用清水冲洗干净。3 净锅上火加油，加入姜葱、香料爆香，放入鸡爪翻炒，烹入生抽与老抽，稍炒一下，加入适量清水，大火烧开，放入少许盐调味，转小火40分钟，即可起锅装盘。
