加上咖啡陪你中国公司又与韩方股权结构混乱，导致资金不断减少。韩方投资占比低于中方，却要求利润五五分，并由韩方掌管公司，这让中方不满。最后，咖啡陪你只剩下一种加盟方式，加盟者100%出资，总部抽4%流水。但是，总部在选址、运营、售后、营销、督导上都没有支持，全靠加盟者自行运营。在员工方面，咖啡陪你也没有提供标准化的培训和要求，就像我们探访的那样，店员完全没有服务意识。
甚至，咖啡陪你连供应链的钱都不想赚，咖啡豆等原材料都不统一提供，很多店从自有渠道采购，导致咖啡质量不一。咖啡陪你又跑到另一个极端，变成“甩手总部”。 当经营越来越困难时，韩方见势不对，全部撤资。撤资后，咖啡陪你（中国）不到一年就出现资金链断裂，欠了一屁股债，供应商不再提供原材料，最终导致破产。三、咖啡馆靠加盟做大做强有多难？咖啡陪你采用单店加盟的策略，而且非常激进，为了快速扩店，咖啡陪你几乎不筛选加盟者，只要有钱就行。
这导致扩张虽然快了，但配套体系跟不上，质量差，最终对品牌的影响非常大。其实，不止咖啡陪你在加盟体系上存在问题，其他韩系做得也不好。动物园咖啡同样采用单店加盟策略，并且对加盟者的管控很不严格。2015年12月，北京大望路附近一家店关门，老板卷钱跑路；2014年10月，郑州一家店老板同样也是携款逃走。充值会员卡的消费者无处消费，动物园咖啡总部表示，这些加盟店已经与公司中止合作，充值的消费者无法在其他门店使用。
台湾的上岛咖啡，衰落原因也是零管理的加盟体系，只要有钱就能加盟，全靠自行运营，门店独立核算。加盟者相当于只买一个品牌，其他服务基本没有。上岛咖啡鸟巢店的店长告诉我们，他在这里工作两年，从来没有看见过总部的人来过。漫咖啡在选择加盟者上，有一定的要求。在合作店中，漫咖啡占25%〜35%股权，并要求加盟者具有开5-10家店的实力，意在提高抗风险能力。
而漫咖啡的加盟者基于属于土豪级别，能包下两层店面，完全不用担心付不起房租。对他们来说，开一家有逼格的咖啡馆是一件很酷的事情，颇有玩儿票的感觉，至于赚不赚钱，土豪没那么在意。但是愿意干的土豪毕竟是少数，漫咖啡老板曾豪言10年开3000家，但5年过去不过只有150家。在中国市场上，就找不到靠加盟能做大的咖啡品牌。
稍微好一些的品牌，如Costa、太平洋咖啡，他们在选择加盟者上会非常谨慎。太平洋咖啡采用单一城市独家代理，要求城市代理在每个城市基础开店数达到10-15家。Costa采用区域代理加盟方式，在南方与悦达集团合作，北方与华联集团合作管理。而咖啡巨头星巴克则收购了加盟店，变成全自营。四、“大空间 轻食”模式本身不赚钱除了加盟体系不完善外，其实韩系咖啡馆的模式也存在问题。
