（2）服务可以在瑞幸咖啡App或者微信小程序自助点餐结账，约2分钟就能做好，然后出示取餐码扫一下即可带走或在店享用。（3）产品小编我点了一杯香草拿铁，口感浓郁醇香，比在便利蜂买的自助咖啡口感稍好。我们是在周六晚上7:30去探访的，当时在店员工3人，店内8个顾客，基本都在商务洽谈。在探访的一个半小时之内，有6个人进店，4人在店消费，2人自提带走。
从美团搜索和客服处了解到，该店没有外卖，只有堂食和自取，但有的悠享店是支持外卖的，悠享店是否提供外卖，是根据每个店的情况来定的。第一、房租成本，望京SOHO属于北京比较核心的商业区，租金每天大概在17元／平左右，100平方米左右的商铺月租金大概6W左右。第二、人工成本，100平方米＋20多个座位，按两班倒计算，需要6-8名左右员工。
根据北京当地工资水平，每人6000元/月左右，咖啡店每月人力成本为4-5W左右。第三、原材料成本，据相关资料了解，星巴克采用的咖啡生豆在25元/kg左右，瑞幸自称用的是优选上等阿拉比卡豆。所以我们假设瑞幸的咖啡品质和星巴克差不多，此前有新闻就曾报道过一杯星巴克的成本价不足5元，所以瑞幸咖啡的成本应该也在5元左右。
（图片来源于网络）除了房租、人员和原材料成本，还有15%左右运营管理、折旧、损耗成本。但在周六晚上一个半小时的探店期间，共有14人到店消费。据了解，平时工作日的人流量比现在多，每天大概能卖200杯左右，假设以单杯25元的价格（不计算折扣）来算，5000元／天的流水，每天亏损额在两三千左右。但是如果我们算上各种折扣优惠券，该店的日亏损额可能达到五千左右，月亏损在十五万左右。
（以上数据均是我们根据探店所看到的情况进行整理和测算，可能存在小范围误差。）2、快取店——瑞幸咖啡（西海国际中心店）位置：西海国际一层天天易家里面面积10平米，只有一个制作咖啡的吧台，吧台中间有瑞幸的小鹿标志，共2名员工。在天天易家里面，和旁边的寿司、快餐档口共用12个座位，没有充电的地方，虽然面积不大，但是外卖生意不错。
外卖包装精致，纸袋底部有底托，插吸管的位置用胶带十字封口，便于携带。小编是周日早上10点半探访，在探访的一个半小时之内，共送咖啡外卖36份，鲜食7份，来店自提16份。从送外卖的顺丰快递小哥处得知，这个店一天能送200单左右，外卖服务费7元/单，直接给到外卖员。按这样的数据以及在25元/杯（原价）的基础上测算，这家店是盈利的。
但是比如，小编我就点了一杯香草拿铁自提，本来27元后来用了1.8折券，只用了4.86元，所以优惠力度难以想象。它实际是否挣钱或者亏损多少，很难测算。我们测算的这两家店，如果要实现收支平衡，望京悠享店每天至少要卖出300-400杯（每杯按原价计算）才能实现收支平衡；西海国际快取店每天至少要卖出200杯（每杯按原价计算）才有可能是赚钱的。
